Receta del cóctel Vieux Carré

El cóctel por excelencia de Nueva Orleans. Creado en el famoso Carousel Bar del Hotel Monteleone por el barman Walter Bergeron en los años 30. “Vieux Carre” significa “plaza vieja” en francés y es un homenaje al Barrio Francés.

Esta es una variación del Manhattan (whisky, vermú dulce, amargo) y atraerá a los fanáticos del Manhattan.

Humo: opcional - Preferiblemente algo menos potente para no dominar los delicados sabores del coñac y benedictino.

Ingredientes

• 1oz de whisky de centeno

• 1oz de coñac

• 0,75 oz de vermú dulce

• 0,25 oz de licor benedictino

• 2 pizcas de amargo de angostura

• 2 pizcas de amargo de Peychaud

• Twist de naranja, cereza Luxardo

Instrucciones

Agregue todos los ingredientes a un vaso Old Fashioned o Lowball, luego agregue hielo y revuelva 5 o 6 veces. Pelar la naranja, exprimir los aceites sobre la bebida y añadir al vaso. Añade una cereza Luxardo al vaso (opcional) y disfruta