Cóctel amargo de zarza y ​​romero ahumado

El Smoked Rosemary Bramble Sour es un cóctel innovador que infunde el perfil amargo clásico con la profundidad terrosa del romero y la esencia dulce y picante de la mora.

Esta bebida es una versión moderna del tradicional cóctel de zarzas, elaborado originalmente con ginebra, limón, azúcar y licor de moras. Al agregar un elemento ahumado y la frescura herbal del romero, esta versión eleva la experiencia, haciéndola compleja y notablemente refrescante.

Ingredientes

• 2 onzas de ginebra
• 1 onza de jugo de limón
• 1/2 oz de jarabe de mora
• 1/2 oz de almíbar simple
• ramita de romero
• Cubos de hielo
• Romero para decorar y ahumar

Pasos

1. Preparar la copa: Comience ahumando la copa. Enciende al fuego una ramita de romero y colócala debajo de un vaso invertido. Deja que el vaso se llene de humo durante unos 30 segundos antes de darle la vuelta. Este proceso imparte un sutil aroma a romero a la copa, realzando el perfil de sabor del cóctel.

2. Mezcle el cóctel: en una coctelera, combine la ginebra, el jugo de limón, el almíbar de mora y el almíbar. La combinación de jarabes de limón y mora crea un equilibrio agridulce que complementa los ingredientes botánicos de la ginebra.

3. Agitar: Añade hielo a la coctelera. Agite vigorosamente durante unos 15 segundos para enfriar y diluir la mezcla, asegurando una textura suave.

4. Servir: Cuela el cóctel en el vaso ahumado lleno de hielo fresco. El sabor ahumado de la copa agregará una capa aromática a la bebida, combinando maravillosamente con los sabores herbáceos y frutales.

5. Adorne: Adorne con una ramita de romero. Su aroma potenciará las notas herbáceas de la bebida, completando la experiencia sensorial.

Maridajes

El Smoked Rosemary Bramble Sour combina maravillosamente con una variedad de platos. Las notas ahumadas y herbáceas complementan bien los alimentos salados, mientras que la acidez puede eliminar la riqueza de los alimentos grasos. A continuación se ofrecen algunas sugerencias de combinación:

• Platos de queso: las notas botánicas del cóctel combinan bien con quesos blandos como el queso de cabra o el brie.
• Carnes a la parrilla: El sabor ahumado de la bebida complementa maravillosamente el pollo o el cerdo a la parrilla.
• Mariscos: Su crujiente acidez equilibra la riqueza de platos como el salmón o los camarones.
• Postres: Pruébelo con tarta de limón o pastel de moras para obtener una deliciosa combinación agridulce.

Este cóctel es una celebración del sabor, que combina elementos tradicionales con giros ingeniosos para una bebida verdaderamente memorable. Ya sea que sea un mixólogo experimentado o un principiante curioso, el Smoked Rosemary Bramble Sour ofrece una combinación única de sabores que seguramente lo impresionará.