Tu carrito está vacío
ABV : acrónimo de "Alcohol por volumen", que se muestra como porcentaje. También se le llama "prueba".
Declaración de edad/edad : a veces lo utilizan las destilerías para indicar cuánto tiempo ha estado envejeciendo el whisky o el bourbon.
Participación de Angle : este término se utiliza para describir la cantidad de alcohol que se pierde por evaporación y absorción por los barriles (generalmente alrededor del 2% perdido por lote). Este nombre surgió de la creencia de que el bourbon o whisky se evaporaba hasta el cielo.
Cebada : El principal grano de malta utilizado en la destilación de bourbon y whisky.
Barril/Barril: Estos barriles/barriles, a menudo fabricados con duelas de madera de roble unidas por aros de metal, se utilizan para almacenar whisky a medida que envejece, impartiendo aroma y sabores a las bebidas espirituosas.
Prueba o concentración de barril/barrica : Suponiendo que no se haya producido ninguna dilución, un licor que es a prueba de barrica o de barril/fuerza generalmente tiene entre 58 y 66% ABV.
Blend: Creado por la combinación de varios whiskies o bourbons. Conocido como "whisky mezclado".
Licuadora : la persona o el equipo de personas responsables de elaborar el producto mezclado final, que puede incluir la mezcla de varios whiskies y bourbons, y también licores, sabores y colores de granos neutros.
Embotellado en Bond: Embotellado de acuerdo con la Ley 'Bottled-in-Bond' de 1897 y exclusivo de EE. UU. Requiere que el whisky sea destilado por un solo destilador estadounidense en el plazo de un año y seguido de un proceso de añejamiento de 4 años bajo supervisión gubernamental en una instalación con garantía federal. El requisito final es que se embotelle con 50% de alcohol (100 grados).
Bourbon : Aguardiente destilado envejecido en barrica de roble carbonizado. Inventado en EE. UU., un bourbon debe tener un puré compuesto por al menos un 51 % de maíz, además de una combinación de centeno y malta.
Char / Carbonización: Los barriles de madera utilizados para el añejamiento a veces se carbonizan (parcialmente queman) en el interior para impartir sabores y aromas ahumados al whisky o bourbon.
Filtración en frío: un proceso de filtración en frío que se utiliza para reducir los residuos y eliminar la turbidez para mejorar el atractivo estético.
Congéner : Los congéneres son subproductos químicos creados por el proceso de destilación. Los congéneres incluyen sustancias como acetona, metanol y taninos.
Tonelero/Tonelería: Un tonelero es una persona cuya profesión implica la fabricación y/o reparación de toneles y barriles. Una tonelería, se refiere a la instalación que fabrica estos barriles.
Maíz : Originario de América del Norte, el maíz es una planta común utilizada en la destilación de bourbon y whisky.
Destilación : Proceso de purificación de un líquido mediante calentamiento y enfriamiento. En el contexto del whisky y el bourbon, la destilación se utiliza a menudo para describir de manera amplia todo el proceso de elaboración de la bebida espirituosa. Desde la eliminación del alcohol durante la fermentación del lavado, hasta la maduración del espirituoso concentrado antes del embotellado.
Destilador/Destilería: Empresa o persona que destila licor.
Cerveza de destilería: puré fermentado viscoso compuesto de granos cocidos, levadura y agua. Con aproximadamente un 7-10% ABV, este puré se ajusta a la definición legal de cerveza y es bebible.
Dram : Medida de líquido por volumen, con un total de 1/8 de onza líquida. Un 'dram' también se usa libremente para describir una pequeña porción de bebidas espirituosas.
Etanol : Volátil e incoloro, el etanol es un alcohol líquido inflamable que se produce como resultado del proceso de fermentación.
Expresión : A veces se utiliza para describir las modificaciones realizadas en una receta de whisky, como la alteración de los ingredientes, el envejecimiento o el proceso de destilación. En otras palabras, una variación de una receta determinada que no se desvía demasiado del original.
Fermentación : en el contexto del whisky y el bourbon, el proceso mediante el cual la levadura descompone los azúcares para crear etanol.
Dedo : Una estimación aproximada del volumen, descrita acertadamente como la cantidad de licor que se necesitaría para llenar un vaso de whisky estándar hasta el ancho de un dedo humano enrollado alrededor de la base. Sale a aproximadamente una onza.
Finalizar : Este término tiene dos significados. La primera son las notas finales (sabor) y el aroma que tiene una bebida espirituosa después de tragar la bebida. El segundo significado se refiere al proceso de añejamiento secundario del whisky, como pasar de un barril de añejamiento a otro.
Tiros anticipados/fintas : Los primeros vapores que se queman durante el proceso de destilación se llaman disparos anticipados. Estos tiros de antemano o fintas suelen contener sustancias químicas peligrosas como metanol y otros alcoholes volátiles.
Mash/Mash Bill: Un Mash Bill es la receta de proporciones de granos que se utilizan para hacer un whisky en particular.
Maestro: Una designación de honor, otorgada a profesionales líderes en la industria, como maestros mezcladores, maestros destiladores y otros.
Nariz/Olfateo: Olfatear un whisky es simplemente el proceso de oler u oler el whisky. El aroma o "nariz" de una bebida espirituosa puede dar una idea de su sabor, acabado y perfiles.
Roble : Una fuente preferida de madera utilizada en la producción de toneles y barriles.
Oxidación : La oxidación es un proceso que comienza una vez que el alcohol se expone al oxígeno ambiental. Las etapas iniciales de oxidación son esenciales para resaltar todos los sabores de una bebida espirituosa. Sin embargo, la oxidación excesiva con el tiempo puede ser perjudicial para el bourbon o el whisky.
Boca : La capacidad de discernir aromas, sabores y texturas matizados.
Turba/turba : La turba es un musgo originario de regiones pantanosas como Escocia. A menudo se agrega a recetas de whisky para impartir sabor ahumado y profundidad.
Prueba : Medición del contenido de alcohol. Dividir por 2 te dará el porcentaje ABV. Por ejemplo, 80 grados es 40% ABV.
Rackhouse/Rickhouse: El almacén/instalación de almacenamiento donde se almacenan los barriles de whisky/bourbon durante todo el proceso de envejecimiento.
Región : Zona geográfica donde se elabora un whisky o bourbon.
Centeno: Un grano de la familia de la cebada y el trigo. Comúnmente utilizado como ingrediente para hacer whisky, pan, cerveza y harina.
Escocés : whisky de grano o de malta elaborado en Escocia y que sigue pautas legales específicas, como el uso de cebada malteada y agua, y un proceso de envejecimiento mínimo de tres años que da como resultado un producto final de 80 grados o más.
Single Barrel : Un bourbon o whisky premium de edición limitada embotellado a partir de un único licor envejecido en una barrica o barril solitario.
Small Batch : Una edición limitada de whisky o bourbon con un número finito de barricas o barriles.
Sour Mash/Sweet Mash: Una combinación de harina de grano triturado o malta remojada en agua caliente. El puré agrio es la forma predominante de puré que se utiliza tanto en el whisky Tennessee como en el bourbon. El puré agrio comienza con un poco de puré "sobrante" de la ejecución anterior, mientras que el "puré dulce" comienza con levadura fresca para su proceso de fermentación.
Espíritu : Término comúnmente utilizado para describir cualquier "licor fuerte" destilado.
Alambique : Un alambique, o alambique, es un tanque que se utiliza para destilar bebidas espirituosas y generalmente está hecho de cobre o acero.
Puro : Según la ley estadounidense, un whisky denominado "puro" debe elaborarse con puré de granos de cereales y no debe exceder el 80% ABV. Además, el whisky puro debe envejecerse en barricas de roble carbonizadas durante un período no inferior a dos años, lo que da como resultado un contenido de alcohol que no debe exceder el 62,5%.
Tun : Recipiente de cobre o acero inoxidable que se utiliza para albergar los ingredientes utilizados para elaborar un whisky específico. Esto incluye ingredientes tanto secos como líquidos (puré).
Unicornio : Término acuñado por entusiastas del whisky y el bourbon que se utiliza para describir la búsqueda de una botella excepcionalmente rara o difícil de encontrar.
Trigo/Trigo: Uno de los cereales más comunes que se cultivan en todo el mundo, el trigo se utiliza ocasionalmente como sustituto de la cebada en la cerveza, el whisky y otras bebidas espirituosas. Los aguardientes de trigo se refieren a aquellos aguardientes a los que se les ha agregado trigo a la receta (pero no como reemplazo de la cebada). De esta manera, es un complemento que añade sabor.
Whisky : Elaborado a partir de puré de cereales fermentados, 'Whisky' es una forma regional de deletrear este licor. Común en Estados Unidos gracias a los inmigrantes irlandeses.
Whisky : Lo mismo que "Whisky", esta ortografía regional se origina en Escocia y se usa comúnmente para describir aguardientes de puré de granos fermentados y destilados en Canadá, Escocia, Japón y otras regiones del mundo.
Aligeramiento blanco: Este es un término antiguo utilizado para describir el alcohol ilegal de contrabando, un "alcohol de grano" transparente destilado de maíz. Hoy en día, el aclaramiento blanco se utiliza a veces para describir el "whisky blanco", un whisky transparente que no se envejece en barriles de madera, tiene un alto contenido de alcohol y en gran medida carece de sabor.
Levadura : Microorganismo que 'come' y metaboliza los azúcares de los cereales, creando alcohol como subproducto.
